Γιατί η πλήρης αποχή από τη ζάχαρη ίσως δεν είναι τόσο υγιεινή – Τι δείχνει νέα έρευνα
Η πλήρης απομάκρυνση της ζάχαρης από τη διατροφή ενδέχεται να είναι πιο επιβλαβής απ’ όσο θεωρούσαμε έως σήμερα, σύμφωνα με νέα μελέτη σε ζώα που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Endocrine Society (ENDO 2026) στο Σικάγο.
«Η πλήρης αφαίρεση της *σουκρόζης από μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών μπορεί να διαταράξει απροσδόκητα την υγεία του εντέρου και να προκαλέσει φλεγμονή και μεταβολική δυσλειτουργία», δήλωσε ο Rasheed Ahmad, Ph.D., κύριος επιστήμονας και επικεφαλής του Τμήματος Ανοσολογίας και Μικροβιολογίας στο Ινστιτούτο για το Διαβήτη Dasman στο Κουβέιτ.
Η ερευνητική ομάδα συνέκρινε τις επιδράσεις μιας δίαιτας χαμηλών λιπαρών χωρίς σουκρόζη με μια παρόμοια δίαιτα που περιείχε σουκρόζη, σε δύο ομάδες ποντικιών για διάστημα 16 εβδομάδων. Οι επιστήμονες εξέτασαν την ανοχή στη γλυκόζη, την ευαισθησία στην ινσουλίνη, τις μεταβολικές ορμόνες, τη μικροβιακή σύνθεση του εντέρου και τα επίπεδα φλεγμονής στο παχύ έντερο και το ήπαρ.
Τα ποντίκια που ακολούθησαν δίαιτα χωρίς σουκρόζη παρουσίασαν μειωμένο έλεγχο της γλυκόζης, αντίσταση στην ινσουλίνη, ανισορροπία στη μικροβιακή χλωρίδα, εντερική φλεγμονή και αλλοιώσεις στο ήπαρ. Παρά τα ευρήματα αυτά, δεν υπήρξαν σημαντικές διαφορές στο σωματικό βάρος σε σχέση με την ομάδα ελέγχου.
«Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι η πλήρης απομάκρυνση της σουκρόζης από μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη μικροβιακή ισορροπία του εντέρου και τη μεταβολική υγεία», πρόσθεσε ο Ahmad. «Η μελέτη αναδεικνύει τη σημασία της διατήρησης ισορροπημένων υδατανθράκων στη διατροφή για την υποστήριξη της ομοιόστασης του εντέρου και του ανοσοποιητικού».
Αποχή από ζάχαρη και διατροφικές συστάσεις
Μέχρι σήμερα, οι συνέπειες των περιοριστικών διαιτών που εξαλείφουν πλήρως τη ζάχαρη από δίαιτες χαμηλών λιπαρών παρέμεναν ελάχιστα γνωστές. Ο Ahmad σημείωσε ότι «η έρευνα αυτή μπορεί να επηρεάσει τις μελλοντικές διατροφικές οδηγίες, δίνοντας έμφαση στη σημασία ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου και όχι μόνο στον περιορισμό της ζάχαρης».
Σύμφωνα με τον ίδιο, τα αποτελέσματα της μελέτης ενδέχεται να συμβάλουν μακροπρόθεσμα στη βελτίωση στρατηγικών πρόληψης και αντιμετώπισης μεταβολικών διαταραχών, της λιπώδους νόσου του ήπατος και χρόνιων φλεγμονωδών καταστάσεων.
«Μελέτες όπως αυτή αντικατοπτρίζουν τη δέσμευση του Ινστιτούτου μας στην προώθηση επιστημονικών ανακαλύψεων που βασίζονται σε αποδείξεις και συμβάλλουν στη βελτίωση της δημόσιας υγείας», δήλωσε ο Faisal Hamed Al-Refaei, MD, Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής του Dasman Diabetes Institute.
