Πάνω από 6 στους 10 Έλληνες δηλώνουν πως θα περιορίσουν φέτος τις δαπάνες για διάφορες αγορές στις διακοπές τους ενώ αντίθετα, αυξημένα αναμένονται τα έξοδά τους για τρόφιμα, εκτός όμως των καταστημάτων εστίασης.
Τα παραπάνω στοιχεία που προκύπτουν από την πρόσφατη έρευνα του ΙΕΛΚΑ, αποτυπώνουν ουσιαστικά μια τάση που όχι μόνο διατηρείται αλλά φαίνεται να ενισχύεται σε σύγκριση με τα δύο προηγούμενα καλοκαίρια: ακόμη κι όσοι θα κάνουν τελικά διακοπές – ένας στους δύο Έλληνες φέτος, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ – αναζητούν διαρκώς τρόπους για οικονομικότερες λύσεις.
Η αντικατάσταση της εξόδου σε ταβέρνα, με το μαγείρεμα στο κατάλυμα και το πρόχειρο φαγητό στο χέρι, αποτελεί πλέον μία όλο και συχνότερη συνήθεια των τουριστών κατά τη διάρκεια των διακοπών. Κάτι που διαπιστώσαν και πέρσι οι επιχειρηματίες της εστίασης σε πολλά δημοφιλή νησιά της χώρας. «Φέτος αναμένουμε ότι θα το δούμε αυτό ακόμη περισσότερο» εκτιμά ο κ. Γιάννης Παπαδόπουλος, Περιφερειάρχης της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων Νοτίου Αιγαίου και πρόεδρος του Σωματείου Μαζικής Εστίασης Νάξου, μιλώντας στο CNN Greece.
Tην ίδια στιγμή, τα σούπερ μάρκετ συγκαταλέγονται στους «κερδισμένους» της κατανάλωσης και του τουριστικού τζίρου. Το 50% των Ελλήνων, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, δηλώνει ότι μαγειρεύει συχνά στις διακοπές και το 62% ότι επισκέπτεται συστηματικά τα σούπερ μάρκετ και μίνι μάρκετ. Κατά μέσο όρο, οι Έλληνες ξοδεύουν κατά τη διάρκεια των διακοπών 153 ευρώ για τρόφιμα που προμηθεύονται από επιχειρήσεις ειδών διατροφής. Το 60% των ερωτηθέντων δηλώνει ότι προμηθεύεται από φούρνους και αρτοποιεία – καταναλώνει δηλαδή συχνά φαγητό στο χέρι – ενώ από μεγάλες και μικρές αλυσίδες σούπερ μάρκετ, σε ποσοστό 48% και 43% αντίστοιχα. Το 30% επισκέπτεται οπωροπωλεία και το 19% κρεοπωλεία.
Αντίθετα μειωμένες εμφανίζονται οι δαπάνες για τις υπόλοιπες αγορές τους. Συγκεκριμένα, οι συμμετέχοντες στην έρευνα δηλώνουν πως ξοδεύουν κατά μέσο όρο 24 ευρώ για τουριστικά είδη και αντίστοιχα 25 ευρώ για μη τουριστικά είδη, όπως ρούχα, είδη για το σπίτι ή τεχνολογικά προϊόντα.
Περικοπές όμως φαίνεται πως κάνουν και στα έξοδα της διαμονής τους. Άλλωστε η πλειονότητα (31%) δηλώνει πως θα κάνει φέτος διακοπές στο εξοχικό ενώ το 23% θα φιλοξενηθεί. Το 21% επιλέγει διαμονή σε ενοικιαζόμενα δωμάτια, μόνο το 7% διαμονή σε ξενοδοχεία (6% χωρίς διατροφή και 1% με πλήρη διατροφή) και το 5% θα μείνει σε camping.
