Ένα υγιεινό μεν – χορταστικό δε – πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι. Κινόα και γαρίδες παντρεύονται στον πιο καλοκαιρινό συνδυασμό.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι κουσκούς
- 2 φλιτζάνια νερό
- 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού
- 2 κουτ. της σούπας κρεμμύδι
- 1 κουτ. της σούπας άνηθος
- 1 1/2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα
- 1/2 kg γαρίδες
Τρόπος Μαγειρέματος
- Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύεις δύο κουταλιές λάδι, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αλατοπίπερο.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνεις μία κουταλιά λάδι και καβουρδίζεις το κουσκούς για περίπου τρία λεπτά.
- Ρίχνεις στο τηγάνι το νερό, χαμηλώνεις τη φωτιά και βράζεις το κουσκούς για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- Βάζεις τις γαρίδες σε ένα ταψί και τις ανακατεύεις με το υπόλοιπο λάδι και αλατοπίπερο και ψήνεις για περίπου οκτώ λεπτά.
- Σουρώνεις καλά το κουσκούς, τα ρίχνεις στο μπολ με το dressing και ανακατεύεις καλά.
Photo: iStock
Το TLIFE έχει γενέθλια και αυτός ο Μάιος είναι γεμάτος εκπλήξεις! Γίνε μέρος της γιορτής με ένα κλικ εδώ.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
