Tο ερώτημα «ποια είναι η καλύτερη δίαιτα;» έχει απασχολήσει τους περισσότερους από εμάς.
Η απάντηση, όμως, μπορεί να διαφέρει για τον καθένα, ξεχωριστά. Κι αυτό γιατί τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερες έρευνες πιστοποιούν ότι τόσο το σωματικό βάρος μας, όσο και η πρόσληψη των συστατικών από τη διατροφή μας, καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το DNA μας.
Tο σωματικό μας βάρος, σύμφωνα με έρευνες, καθορίζεται κατά 40% έως 75% από γενετικούς παράγοντες. Αυτό σημαίνει ότι ο καθένας μας, έχει κληρονομική προδιάθεση για αύξηση ή διατήρηση των κιλών του. Σημαίνει, όμως, και κάτι ακόμα: ότι οι διάφορες δίαιτες δεν λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο για όλους. Έτσι συχνά, δύο άτομα που ακολουθούν την ίδια διατροφή, μπορεί να έχουν διαφορετικά αποτελέσματα. Αυτό ακριβώς, οφείλεται στα γονίδια.
Η προσαρμογή της διατροφής στα γονίδιά μας, θα μπορούσε να μας δώσει καλύτερο έλεγχο του βάρους μας, αλλά και να βελτιστοποιήσει την υγεία μας γενικότερα. Η εξατομίκευση της διατροφής μπορεί να γίνει μέσω της γενετικής ανάλυσης του DNA και να μας δώσει απαντήσεις για το πώς μεταβολίζουμε τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά ή τις πρωτεΐνες, γιατί κάποιοι δείχνουν προτίμηση στη γλυκιά γεύση, εάν έχουμε ευαισθησία στην καφεΐνη, τη λακτόζη ή τη γλουτένη ή σε ποιο βαθμό ο οργανισμός μας έχει την ικανότητα της αποτοξίνωσης.
Διατροφή βάσει γενετικού προφίλ
Η DNA καθοδηγούμενη διατροφή είναι πιο αποτελεσματική γιατί λαμβάνει υπόψη τον μεταβολισμό του κάθε ατόμου και τον τρόπο που ο οργανισμός του απορροφά και αποθηκεύει θρεπτικά συστατικά. Είναι, δηλαδή, προσαρμοσμένη στο γενετικό προφίλ μας, σε αντίθεση με τις γενικές συστάσεις ή ειδικές δίαιτες, όπως η κετογονική.
Κλινικές μελέτες έχουν δείξει για την DNA καθοδηγούμενη διατροφή:
– Μεγαλύτερη απώλεια βάρους και διατήρησή του μακροπρόθεσμα
– Μεγαλύτερη βελτίωση δεικτών όπως η ολική και η HDL χοληστερόλη, καθώς και η γλυκόζη νηστείας
– Μεγαλύτερη μείωση της περιμέτρου μέσης
– Μεγαλύτερη μείωση λίπους σώματος.
Το DNA «όπλο» στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας
Το γεγονός ότι το DNA καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το βάρος μας και την απώλειά του, δεν θα πρέπει να μας απογοητεύει, αντίθετα να μας κινητοποιεί. Μάλιστα, μπορεί να γίνει «όπλο» στη φαρέτρα των επιστημόνων υγείας για να αντιμετωπίσουν την παχυσαρκία. Πλέον, το 46% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο και το ποσοστό αυτό προβλέπεται να φτάσει το 54% τα επόμενα χρόνια. Η τάση είναι αντίστοιχη στα παιδιά ηλικίας 5-19 ετών, καθώς το 28% είναι σήμερα υπέρβαρο ή παχύσαρκο, και μέχρι το 2035 εκτιμάται ότι θα αγγίξει το 39%. Η παχυσαρκία αποτελεί μια αυξανόμενη παγκόσμια πρόκληση, με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, καθώς συνδέεται με χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιαγγειακές νόσοι και διάφοροι τύποι καρκίνου.
Η ανάλυση του DNA έχει και εδώ, σημαντικό ρόλο. Σήμερα, η επιστήμη της Γενετικής μας επιτρέπει να κατανοήσουμε τις ατομικές διαφορές μέσω εξειδικευμένων αναλύσεων, όπως αυτές που προσφέρει η iDNA Laboratories. Στην Ελλάδα, είναι διαθέσιμο πιστοποιημένο in vitro διαγνωστικό τεστ (CE IVD), το οποίο προσφέρει διατροφογενετική ανάλυση που οδηγεί σε εξατομικευμένες προτάσεις διατροφής.
Μέσα από τη μελέτη του DNA, μπορούμε να δούμε πώς επεξεργαζόμαστε τα μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες), ποια είναι η γενετική μας προδιάθεση για αύξηση ή απώλεια βάρους και πώς το σώμα μας ανταποκρίνεται στη σωματική άσκηση. Αυτή η γνώση επιτρέπει μια εξατομικευμένη προσέγγιση στη διατροφή και τη φυσική δραστηριότητα, βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα της παρέμβασης που επιλέγεται από τον επιστήμονα υγείας.
Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη, καθώς απαιτείται μόνο ένα δείγμα παρειακού επιχρίσματος από το στόμα. Μετά την ανάλυση, παρέχονται εξατομικευμένες συστάσεις που βασίζονται στο γενετικό προφίλ του ατόμου, δίνοντάς του τη δυνατότητα να διαχειριστεί το βάρος του με επιστημονικά τεκμηριωμένο τρόπο. Πλέον, αυτές οι γενετικές αναλύσεις είναι διαθέσιμες σε φαρμακεία και επιλεγμένα διαγνωστικά κέντρα, επιτρέποντας στον καθένα να αξιοποιήσει τη δύναμη της Γενετικής για μια πιο στοχευμένη και αποτελεσματική διαχείριση του βάρους και της υγείας του.
